MOCA

Il Regolamento (CE) 2023/2006 prevede l’obbligo di istituire un sistema di assicurazione e controllo della qualità efficace che permettera di accertare che i materiali e gli oggetti siano controllati in modo tale da assicurare la loro conformità alle norme ad essi applicabili senza costituire un rischio per la salute umana o modificare in modo inaccettabile la composizione del prodotto alimentare, come ad esempio provocando un deterioramento delle sue caratteristiche organolettiche (art. 3 Reg. 1935/2004). Le aziende che producono MOCA devo tenere conto della formazione del personale, delle sue conoscenze e competenze necessarie a garantire che i materiali e gli oggetti finiti siano conformi alle norme ad essi applicabili.

Alimentaria è in grado di assistere le aziende produttrici di MOCA nella programmazione e nell’erogazione dei corsi di formazione necessari per rispondere ai requisiti della norma.