Con la Nota n. 13887 del 05.04.22 – a fronte delle necessità di evitare gli sprechi alimentari e tenendo conto del perdurare delle difficoltà economiche che stanno affrontando gli operatori del settore alimentare – il Ministero della Salute conferma la validità delle deroghe di cui alla Nota MinSAL n. 40033 del 13/11/2020 relative alla rideterminazione della shelf-life degli alimenti e alla possibilità di congelare le carni fresche in giacenza fino a ulteriori comunicazioni.