La Nota del  Ministero della Salute n. 12953 del 30.03.22 “Indicazioni operative per la classificazione e il trattamento in deroga di taluni sottoprodotti contenenti microrganismi patogeni termolabili o parassiti” consente di classificare come sottoprodotti di origine animale di categoria 3 gli scarti di alimenti infestati da parassiti o contenenti microrganismi termolabili a condizione essi vengano trasformati con specifiche modalità presso gli impianti di smaltimento